看看想吃哪道菜,直接约会做它的私厨上门
这道顺德豉油鸡,以豉油、冰糖和香料浸煮而成,鸡皮金黄诱人,肉质鲜嫩多汁,咸甜适口。做法讲究原只浸煮,锁住肉汁,是广东家庭餐桌上的经典美味。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
豉油鸡是粤式烧腊店的招牌,在家做其实超简单。用生抽、老抽和冰糖调成豉油汁,将鸡浸煮至熟,鸡皮红亮油润,鸡肉嫩滑多汁,咸甜适口。这道菜冷热皆宜,适合做便当菜或宴客冷盘。广州深圳东莞的私厨会上门给你做,让你在家也能享用烧腊店般的美味。
麻油鸡是经典的客家菜,也是月子餐的首选。用黑麻油爆香老姜,鸡肉炒到表皮微焦,再加米酒慢炖,汤汁浓郁,酒香和麻油香完美融合,喝一口暖到心里。这道菜特别适合秋冬季节,或身体虚弱时滋补。在家做,选土鸡或三黄鸡,黑麻油和米酒不能省。广州深圳东莞的私厨会上门给你做,滋补暖胃一步到位。
经典粤式蒸菜,排骨嫩滑脱骨,豆豉的咸香渗入肉里,配米饭一绝。蒸出来原汁原味,厨房小白也能轻松掌握。关键步骤是腌制和火候,锁住肉汁,每一口都鲜嫩。广州深圳东莞的私厨会上门给你做,让你在家就能吃到茶楼同款的豉汁蒸排骨。
白切鸡是粤菜经典,讲究皮爽肉滑、原汁原味。浸鸡火候是关键,多一分柴、少一分生。吃惯豉油鸡的那位粤菜老师傅,可以上门给你做一只地道的白切鸡。