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家常菜
广式糖水里的经典,红豆煮到开花起沙,加陈皮去腻提香,入口沙沙绵绵。热吃暖胃,冷藏后更清爽,配汤圆或直接喝都行。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
川湘菜
五花肉裹上炒香的蒸肉米粉,垫一层土豆或南瓜,上锅一蒸满屋香。肉片入口即化,米粉吸饱油脂,咸香带点微辣,妥妥的下饭神器。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
粤菜
广式烧腊里的顶流,家里用烤箱就能复刻。选梅花肉肥瘦相间,腌足一夜,中途刷蜜翻面,出炉外焦里嫩、切开还带汁。配饭配面都香到不行。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
想要汤色奶白,秘诀只有两步:鱼头一定要煎透,冲入滚烫开水大火滚。豆腐最后放,嫩滑吸汁,汤鲜到能泡两碗饭。家常又补钙,老人小孩都爱喝。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
广东人夏天最惦记的一锅汤,苦瓜清热、排骨鲜甜,汤色清亮回甘。关键在苦瓜去瓤刮白膜、排骨冷水焯透,小火慢煲一小时,苦味变甘、肉香入汤。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
鸡血汤是南方家常的暖身汤,鸡血嫩滑似豆腐,配上豆腐、韭菜或粉丝,鲜得掉眉毛。关键在鸡血要小火浸熟别大滚,否则起蜂窝变老。汤清味鲜,撒点白胡椒提味,早餐夜宵都合适。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
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