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道拿手好菜
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看看想吃哪道菜，直接约会做它的私厨上门
海鲜
红烧黄鱼的家常做法，鱼肉嫩汤汁拌饭香
红烧黄鱼是江浙人家常做的海鱼菜，黄鱼肉细刺少，煎到两面微黄再烧，酱汁浓稠带点甜，浇在米饭上能多吃两碗。煎鱼前用姜片擦锅、鱼身擦干，就不容易破皮。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
海鲜
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汤羹
莲藕猪蹄汤的家常做法，汤浓藕粉胶质足
莲藕猪蹄汤是湖北和广东都爱的滋补汤，猪蹄炖到脱骨、莲藕粉糯拉丝，汤色奶白浓稠。猪蹄先焯水去腥，加几片姜和一点白胡椒，小火慢炖一个半小时，胶原全化进汤里。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
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汤羹
酸汤水饺的家常做法，酸辣开胃一碗不够
酸汤水饺是陕西人的深夜慰藉，酸来自香醋、辣来自油泼辣子，汤底再舀一勺饺子原汤，酸辣鲜香全齐了。饺子可以买现成的，重点在调酸汤：蒜末、辣椒面用热油一泼，香味立刻就出来了。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
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家常菜
锅包肉的家常做法，酸甜酥脆不回软
锅包肉是东北馆子的招牌，家里做关键在挂糊和复炸：土豆淀粉调成能挂住筷子的糊，炸两遍才够酥。糖醋汁用白醋加白糖一比一，最后大火快炒裹匀，出锅就是那股呛鼻的酸甜香。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
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家常菜
香酥鸭的家常做法，外皮酥脆肉嫩不柴
香酥鸭是川菜里的经典硬菜，家常版用先卤后炸的思路，鸭皮酥得掉渣、鸭肉还保持多汁。卤水不用太复杂，八角桂皮香叶加生抽冰糖就够香，炸之前一定把鸭身擦干，油温七成热下锅，听到滋滋声就对了。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
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家常菜
兰州拉面的家常做法，一清二白三红四绿
在家复刻兰州拉面，重点在牛骨清汤和那一勺油泼辣子。汤要熬得清亮鲜香，萝卜片透白，蒜苗香菜翠绿，红油浮面，一碗端上桌就是西北街头那味儿。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
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