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🍲 最新美食
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素菜
地三鲜的家常做法，少油版茄子土豆青椒也下饭
地三鲜是东北家常菜里的扛把子，茄子软糯、土豆绵香、青椒清甜，一勺浓稠酱汁裹住三样，拌米饭能吃两碗。传统做法要过油，家庭版用少油煎代替，茄子提前用盐杀水就不吸油，土豆煎到边缘金黄更香。最后勾薄芡，汁才挂得住。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
口水鸡的家常做法，红油藤椒麻香扑鼻
口水鸡名字听着夸张，其实就是川式凉拌鸡，鸡皮爽滑、鸡肉嫩，浇上红油、藤椒油和蒜泥调成的料汁，麻、辣、鲜、香一起来。家庭版用鸡腿最稳，煮好立刻冰水激一下，皮才紧实弹牙。料汁一定要多，鸡块泡在汁里才够味。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
猪肚鸡火锅的家常做法，胡椒浓汤暖到胃里
猪肚鸡火锅是广东人冬天的心头好，白胡椒粒拍碎熬出的汤又浓又暖，猪肚脆、鸡肉嫩，先喝汤再涮菜，一锅两吃。关键在猪肚要反复用盐和面粉搓洗干净，白胡椒一定要拍破才出味。汤色奶白靠的是先煎后炖，火候到位自然浓。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
川湘菜
夫妻肺片的家常做法，红油麻辣越拌越香
夫妻肺片是川菜凉菜里的门面担当，牛肉卤香、牛杂爽脆，浇上红油、花椒面和花生碎，麻辣鲜香一层叠一层。家庭版不用凑齐所有牛杂，用牛腱加牛肚就足够地道，卤好冷藏再切，片薄才入味。红油一定要现泼的才香，拌好静置10分钟更出味。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法，咸香爽脆5分钟上桌
油麦菜脆嫩清甜，配上豆豉鲮鱼罐头那股独特的咸香，是广东人餐桌上出镜率极高的一道快手菜。关键是大火快炒、别炒出水，油麦菜断生即起锅，鲮鱼最后放，才不会被炒散。罐头里的豆豉和油千万别倒，那是整道菜的灵魂。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
牛腩面的家常做法，清汤浓汤都够味
牛腩面好不好吃全看汤，牛腩先焯再小火焖到软糯，汤头清亮带胶质，配一把碱水面或宽面，撒葱花和炸蒜，暖到胃里。想省去几小时守灶的功夫，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
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