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海鲜
避风塘炒蟹是粤菜里的经典,金黄蒜蓉炸得酥香,裹着鲜甜蟹肉,一口下去又脆又鲜。家常版把蒜蓉炸好、蟹块拍粉快炒,镬气十足不输大排档。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
家常菜
肉夹馍的灵魂是白吉馍外酥内软、腊汁肉肥瘦相间入口即化。家里用炖锅卤一锅肉,再烙几个半发面饼,夹上剁碎的肉浇一勺卤汁,比外面卖的还香。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
下饭菜
鱼香茄子没有鱼,靠泡椒、糖、醋、蒜调出咸甜酸辣的复合味,茄子软糯吸汁,拌饭能多吃两碗。家常版先蒸后烧,比油炸省油也更清爽。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
川湘菜
农家小炒肉是湘菜里的米饭杀手,五花肉煸出油、螺丝椒炒出虎皮,咸香微辣、油润不腻。家常做法不用复杂调料,靠的是大火快炒逼出锅气。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
汤羹
猪红汤是广府人从小喝到大的家常汤,猪红滑嫩、韭菜辛香,汤底带一点白胡椒的暖辣,喝完浑身舒坦。关键在猪红要焯水去腥、最后才下锅,才不会煮老起蜂窝。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
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