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砂锅窑鸡——锡纸锁香焗制嫩滑多汁
这道砂锅窑鸡以锡纸密封锁住肉汁，小火慢焗40分钟，鸡肉嫩滑入味，香气浓郁。做法简单，适合家庭聚餐。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
鸡 1只
生抽 适量
老抽 适量
食用油 适量
干葱头 适量
蒜粒 适量
姜片 适量
葱段 适量
窑鸡粉 适量
👨🍳 做法
1. 用热开水烫一下鸡皮，更容易上色，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 将生抽、老抽、食用油、干葱头、蒜粒、姜片、葱段、窑鸡粉混合，均匀涂抹在鸡身内外。
3. 将鸡放入冰箱冷藏腌制一晚，使其更入味。
4. 砂锅预热后抹油，铺上锡箔纸，放入腌好的干葱头和蒜粒。
5. 将鸡和酱汁放入砂锅，再盖一层锡箔纸，小火焗40分钟。
6. 用筷子戳鸡最厚的部位，无血水渗出即熟。
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4.7
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3 人点评
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余
余艳
★★★★★
· 1 month ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
杜
杜强
★★★★★
· 1 month ago
食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
冯
冯思彤
★★★★☆
· 2 months ago
家里老人小孩都爱，做法不复杂，收藏了。
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