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咸菜豌豆竹笋汤
这道汤以咸菜的咸鲜、竹笋的脆嫩和豌豆的清甜为主，口感层次丰富，做法简单却风味十足。汤色清澈，味道鲜美，适合作为家常开胃汤品。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
咸菜 一小把
竹笋 适量
豌豆 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
鸡精 适量
👨🍳 做法
1. 咸菜剁碎，清洗后挤干水分；豌豆放入开水中焯至断生，捞出备用。
2. 竹笋切丝，冷水下锅，加少许盐烧开，煮2分钟去涩味，捞出沥干。
3. 锅中放油烧热，下咸菜煸炒出香味，加入适量开水。
4. 放入豌豆和竹笋，加盐和鸡精调味（少量多次，因咸菜本身有咸鲜味）。
5. 煮5分钟后，淋入打散的蛋液，待蛋液凝固煮熟后即可出锅。
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3 人点评
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李
李志强
★★★★★
· 4 weeks ago
这道咸菜豌豆做得太成功了，做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
任
任秀英
★★★★★
· 2 months ago
汤色奶白，味道清甜滋润，暖心暖胃。
郝
郝子轩
★★★★★
· 2 months ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
