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江西炒粉（镬气十足）
江西炒粉以米粉爽滑、干香入味著称，搭配鸡蛋、肉片和青菜，镬气十足，微辣开胃。这道菜在家常与街头风味间取得平衡，适合喜欢重口味的主食爱好者。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，让你足不出户品尝地道赣味。
🧂 食材
米粉 适量
蒜 适量
小青菜 适量
小米椒 适量
鸡蛋 1个
肉片 适量
生抽 适量
老抽 少许
葱花 适量
米酒 适量
干辣椒粉 适量
👨🍳 做法
1. 米粉冷水下锅，水多，水开煮一分钟关火焖六分钟。
2. 手指能掐断就捞出，多过几遍凉水沥干。
3. 锅热下油，打鸡蛋快速划散，放肉片煸香。
4. 下蒜末、辣椒段、青菜翻炒煸香。
5. 放入米粉，加生抽提鲜、老抽上色、盐、味精、干辣椒面。
6. 用筷子快速划散，大火翻炒均匀，撒葱花淋米酒出锅。
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4.6
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5 人点评
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陆
陆欣怡
★★★★★
· 3 weeks ago
口感很棒，食材也好买，做了一次就想做第二次。
彭
彭明
★★★★★
· 3 days ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
马
马娜
★★★★★
· 1 month ago
跟着做这道江西炒粉，口感软韧，麦香扑鼻，比外面买的还好吃。
李
李丽华
★★★☆☆
· 2 months ago
家人点名要吃江西炒粉，食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
宋
宋宇航
★★★★★
· 1 month ago
家里老人小孩都爱，做法不复杂，收藏了。
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