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/ 汤羹
冬瓜薏米老鸭汤的家常做法，清热祛湿鲜甜滋补
广东老火靓汤的代表之一，冬瓜清热，薏米祛湿，老鸭滋补，汤色清亮，味道鲜甜。慢火煲足两小时，鸭肉软烂，汤头醇厚，喝一口从喉咙润到胃里。闷热天气最适合来一碗，全家老小都适合。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家就能喝到地道广式靓汤。
🧂 食材
老鸭 半只（约750克）
冬瓜 500克
薏米 50克
姜 4片
陈皮 1小块
料酒 1汤匙
盐 适量
清水 2升
👨🍳 做法
1. 薏米提前浸泡1小时，陈皮泡软刮去白瓤。
2. 老鸭斩块，冷水下锅加料酒和姜片焯水，捞出洗净。
3. 冬瓜去瓤带皮切大块。
4. 汤锅加水，放入鸭块、薏米、陈皮和姜片，大火烧开。
5. 转小火盖盖煲1.5小时，加入冬瓜块再煲30分钟。
6. 加盐调味即可。
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3 人点评
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许
许雨欣
★★★★★
· 2 weeks ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
林
林凯
★★★★★
· 17 hours ago
做了给家人吃，都说好吃，推荐！
佩
佩佩
★★★★★
· 2 weeks ago
回购了好几次，真的好吃，下饭！
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
