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山芹炒豆干，清爽脆嫩快手小炒
这道山芹炒豆干清爽脆嫩，豆干吸满料汁咸香入味，胡萝卜增添清甜，是一道十分钟就能搞定的下饭小炒。做法简单，火候到位即可。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
山芹 2根
胡萝卜 1段
豆干 3片
大葱 1段
大蒜 3瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 半勺
鸡精 1勺
玉米淀粉 1勺
清水 适量
👨🍳 做法
1. 山芹切小段，胡萝卜切丁，豆干切丁，葱切花，蒜切末。
2. 调料汁：碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀。
3. 锅中烧开水，先下胡萝卜丁焯水30秒，再下山芹段焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。
4. 热锅倒油，油热后下葱花、蒜末炒香，加入山芹、胡萝卜、豆干，大火翻炒1分钟。
5. 倒入调好的料汁，继续翻炒至汤汁浓稠，均匀裹在食材上即可出锅。
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4.7
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3 人点评
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谢
谢建华
★★★★☆
· 2 months ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
K
Kevin
★★★★★
· 3 weeks ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
赵
赵浩然
★★★★★
· 1 month ago
食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
