美食志
/ 肉类
金菜云耳蒸鸡
清远鸡与金菜、云耳同蒸，鸡肉嫩滑多汁，金菜吸饱鸡油鲜香，云耳爽脆，是一道清淡鲜美的粤式蒸菜。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
清远鸡 半只
金菜 50克
干云耳 15克
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
油 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
👨🍳 做法
1. 金菜提前浸泡至软，云耳用热水泡发后洗净沥干。
2. 鸡块斩件，加入金菜、云耳、姜片、盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌好的鸡块装盘，放入蒸锅，大火蒸10分钟至熟透。
4. 出锅后撒上葱段，拌匀即可食用。
📤 分享这道菜
⭐ 点评打分
5.0
★
★
★
★
★
5 人点评
亲测过这道菜？写下你的评价，帮其他吃货避坑~
登录后即可点评打分 → 去登录
陈
陈秀兰
★★★★★
· 1 month ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
朱
朱敏
★★★★★
· 1 month ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
沈
沈凤英
★★★★★
· 1 month ago
跟着做这道金菜云耳，炖得很烂很入味，入口即化，太满足了。
黎
黎军
★★★★★
· 3 weeks ago
味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
黄
黄永康
★★★★★
· 3 weeks ago
金菜云耳这道菜我真的爱，肉很嫩，不柴不腻，酱香浓郁超下饭。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
