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萝卜丝鲫鱼汤 鲜香浓郁炖法
这道萝卜丝鲫鱼汤汤色乳白，鱼肉鲜嫩，萝卜丝清甜解腻，是秋冬滋补的暖心佳品。关键在煎鱼定型、大火滚煮，汤味浓郁醇厚。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
鲫鱼 2条
白萝卜 1个
盐 1茶匙
小葱 2根
姜 2块
胡椒粉 1茶匙
茶油 适量
👨🍳 做法
1. 鲫鱼处理干净，去除黑膜和血块，刮净表面粘液。
2. 锅中热油，加少许盐，放入鲫鱼，中火煎至定型，用锅铲轻轻推动翻面，两面煎至金黄。
3. 放入姜片爆香，倒入足量开水，全程大火炖煮，中途不要开盖。
4. 白萝卜切丝，待鱼汤炖至乳白色后放入，煮3分钟。
5. 加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。
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4 人点评
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韩
韩春梅
★★★★★
· 2 months ago
家人点名要吃萝卜丝鲫，第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
韩
韩强
★★★★★
· 2 weeks ago
煲出来的汤很浓郁，料足味鲜，全家都爱喝。
张
张欣
★★★★★
· 3 weeks ago
口感很棒，食材也好买，做了一次就想做第二次。
段
段杰
★★★★★
· 2 months ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
