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茄汁虾球
这道茄汁虾球酸甜开胃，虾仁外酥里嫩，裹上浓郁茄汁，色泽红亮，大人小孩都爱吃。做法简单，在家也能轻松复刻。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
虾 13只
鸡蛋黄 1个
番茄酱 4勺
生抽 1勺
陈醋 2勺
白糖 2勺
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
芝麻 适量
👨🍳 做法
1. 将生抽、陈醋、白糖、番茄酱、淀粉和适量水混合，搅拌均匀成料汁备用。
2. 虾去壳，开背去虾线，加入白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
3. 腌好的虾中打入一个鸡蛋黄，加入适量淀粉抓匀，使糊能挂住虾。
4. 锅中油热后，将虾逐个放入，炸至两面金黄捞出沥油。
5. 锅中倒入调好的料汁，大火煮至冒泡浓稠，放入炸好的虾翻炒均匀裹上汁，撒上芝麻即可出锅。
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5 人点评
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毛
毛露
★★★★★
· 3 weeks ago
口感很棒，食材也好买，做了一次就想做第二次。
许
许梦
★★★☆☆
· 2 months ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
尹
尹宇
★★★★★
· 4 weeks ago
虾处理得很干净，口感鲜弹，好吃。
唐
唐强
★★★☆☆
· 1 month ago
味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
赵
赵梓涵
★★★☆☆
· 1 day ago
茄汁虾球这道菜我真的爱，火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
