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蚂蚁上树（肉末焖红薯粉）
蚂蚁上树是一道经典川味家常菜，肉末如蚁、粉丝似树，口感软糯鲜香。红薯粉条吸饱了肉末和豆瓣酱的浓郁汤汁，搭配青红椒的微辣，开胃下饭。这道菜做法简单，适合家庭日常，广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
肉末 150g
红薯粉条 适量
青红椒 适量
豆瓣酱 2勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 半勺
蒜 4-5个
盐 少许
鸡精 少许
👨🍳 做法
1. 红薯粉条提前用冷水泡软，或温水泡15-20分钟；青红椒切丁，蒜切末。
2. 锅中热油，下肉末炒散，加蒜末和2勺豆瓣酱炒香，加入一大碗清水。
3. 放入生抽、老抽、蚝油调匀，加入泡软的粉丝。
4. 转小火焖3-5分钟至粉条透明无硬芯，调入盐、鸡精，撒青红椒粒，大火收汁即可。
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5 人点评
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白
白欣怡
★★★★★
· 2 months ago
家人点名要吃蚂蚁上树，松软香甜，做法不难，早餐吃正合适。
梁
梁芳
★★★★☆
· 6 days ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
吴
吴梓萱
★★★★★
· 1 month ago
蚂蚁上树这道菜我真的爱，味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
许
许俊杰
★★★★★
· 2 months ago
自己做的有嚼劲，热气腾腾特别香。
雷
雷思远
★★★★☆
· 1 month ago
家人点名要吃蚂蚁上树，简单快手，香气扑鼻，强烈推荐给厨房新手。
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