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四季豆炒瘦肉·家常快炒
这道四季豆炒瘦肉，豆角清脆爽口，瘦肉滑嫩入味，是一道简单又下饭的家常菜。大火快炒锁住豆角的水分，搭配腌制的瘦肉，咸鲜适口。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，让你在家也能享受地道粤式风味。
🧂 食材
四季豆 500克
瘦肉 100克
蒜末 1只（约10克）
盐 少许（约2克）
蚝油 少许（约5克）
玉米淀粉 少许（约5克）
生抽 少许（约5毫升）
花生油 适量
👨🍳 做法
1. 瘦肉切薄片，加入花生油、盐、蚝油、玉米淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 四季豆洗净，斜切成薄片；蒜头剁成蒜末。
3. 锅烧热，不放油，大火下四季豆翻炒，炒干水气至断生（生四季豆有毒，务必炒熟），盛出备用。
4. 起锅烧油，下腌好的瘦肉，中火炒至变色，加入蒜末炒香。
5. 倒入四季豆，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
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4.2
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5 人点评
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韩
韩秀英
★★★★☆
· 1 month ago
四季豆炒这道菜我真的爱，清爽下饭，素食也很美味。
许
许华
★★★☆☆
· 2 months ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
孟
孟俊
★★★★☆
· 1 month ago
家人点名要吃四季豆炒，口感很棒，食材也好买，做了一次就想做第二次。
孙
孙天佑
★★★★★
· 2 months ago
家人点名要吃四季豆炒，味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
尹
尹永强
★★★★★
· 1 month ago
食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
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