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虾仁滑蛋·嫩滑鲜香
这道虾仁滑蛋，虾仁弹嫩，鸡蛋如云朵般滑润，口感层次丰富。做法讲究火候与手法，是家常菜中的经典。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，让你在家也能享受专业级美味。
🧂 食材
鸡蛋 4个
虾仁 200克
葱 1束
料酒 2茶匙
淀粉 2茶匙
盐 1.5茶匙
👨🍳 做法
1. 虾仁吸干水分，加料酒和盐拌匀腌制10分钟。
2. 热锅热油，大火快炒虾仁至变色，连油和汤汁盛出放凉。
3. 将2茶匙淀粉与2瓷勺水调成水淀粉。
4. 鸡蛋加盐打散，加入虾仁、油汤汁和水淀粉拌匀。
5. 锅烧热倒油，烧至冒烟后关火，倒入蛋液。
6. 待蛋液边缘成型，快速打散翻炒，至无流动液体时撒上葱花即可。
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4.7
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3 人点评
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姜
姜凤英
★★★★★
· 1 month ago
家人点名要吃虾仁滑蛋，做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
曾
曾杰
★★★★★
· 1 month ago
虾仁滑蛋这道菜我真的爱，鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
韩
韩诗涵
★★★★☆
· 2 weeks ago
鲜甜弹嫩，做法简单，宴客也拿得出手。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
