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空气炸锅版腊味煲仔饭，无砂锅也能出锅巴
没有砂锅？空气炸锅来救场。用耐热碗或锡纸盘装米，先焖后烤，腊味油脂渗进米饭，最后高温逼出锅巴脆层。少油烟、好清洗，特别适合租房党和厨房新手，味道却不打折。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
丝苗米 180克
腊肠 2根
腊肉 50克
青菜 3棵
生抽 2汤匙
老抽 半汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 1茶匙
温水 适量
食用油 少许
👨🍳 做法
1. 米洗净浸泡30分钟，沥干后放入耐热碗，加1.1倍清水。
2. 腊肠腊肉切片，铺在米上，盖锡纸。
3. 空气炸锅160度预热，放入碗烤20分钟至米饭熟透。
4. 揭去锡纸，转200度烤5分钟，让表面腊味出油微焦。
5. 青菜焯水，豉油调料加温水调匀。
6. 取出后摆青菜、淋豉油，拌匀开吃，底部有一层脆锅巴。
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