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腊味煲仔饭的电饭煲版做法，懒人也能出锅巴（家常版）
没有砂锅也能吃煲仔饭！电饭煲版靠「少水、后放腊味、跳闸再焗」三招，同样能做出腊香扑鼻、底部微焦的效果。上班族下班回家按下按钮就行，配个青菜就是完整一餐。想吃更地道的砂锅锅巴，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
大米 2杯
腊肠 2根
腊肉 50克
干香菇 3朵
青菜 2棵
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
蒜末 少许
清水 适量
香油 几滴
👨🍳 做法
1. 大米淘净，水量比平时煮饭少一成，滴几滴香油拌匀。
2. 干香菇提前泡发切片，腊肠腊肉切片备用。
3. 电饭煲内胆刷一层油，倒入米和水，按下煮饭键。
4. 听到水沸声或煮到一半时开盖，迅速铺上腊味和香菇片，盖回。
5. 第一次跳闸后不要开盖，焖5分钟，再按一次煮饭键焗3分钟出锅巴。
6. 调豉油：生抽、老抽、蚝油、白糖加两勺热水和蒜末化开。
7. 青菜焯水摆盘，饭好后淋豉油汁，拌匀。
8. 想吃锅巴就多焗一次，底部金黄即可，别焗过头发苦。
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