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腊味煲仔饭的烤箱版进阶，双腊加蛋更满足（家常版）
腊肠、腊肉、润肠三拼，再卧一个半熟蛋，这一煲就是茶餐厅的顶配。烤箱控温稳，饭粒不会夹生，锅巴也不会发苦。周末在家做一煲，香气能飘满整层楼。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
丝苗米 2杯（约300克）
腊肠 1条
腊肉 70克
润肠 1条
鸡蛋 2个
青菜 150克
清水 约2.2杯
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
麻油 少许
花生油 适量
姜丝 少许
👨🍳 做法
1. 米洗净浸泡20分钟，放入铸铁锅，加水至没过米约一指节。
2. 三种腊味切薄片，与姜丝铺面，盖盖入200℃烤箱烤22分钟。
3. 取出淋一圈花生油，打入鸡蛋，再烤6分钟至蛋白凝固。
4. 青菜焯水，甜豉油用生抽、老抽、蚝油、白糖加热水调匀。
5. 出炉焖5分钟，摆青菜淋豉油。
6. 拌开蛋液和腊味油香，趁热吃最香。
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