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腊味煲仔饭的烤箱版，一炉出两煲不慌（家常版）
家里来客要出两煲饭？烤箱版最稳。温度均匀、不用守火，腊味香气锁在饭里，锅巴焦香不糊。提前泡米、选对烤碗，新手也能端出茶餐厅水准。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
丝苗米 2杯（约300克）
腊肠 2条
腊肉 80克
青菜 150克
清水 约2.2杯
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
花生油 适量
姜丝 少许
👨🍳 做法
1. 米浸泡20分钟沥干，倒入耐高温砂锅或铸铁锅，加清水。
2. 腊味切薄片，和姜丝一起铺在米面上。
3. 盖上锅盖，烤箱预热200℃，中层烤25分钟。
4. 取出沿锅边淋花生油，再烤8分钟逼出锅巴。
5. 调甜豉油，青菜焯水备用。
6. 出炉焖5分钟，摆青菜淋豉油，拌匀开吃。
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