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/ 甜品糖水
绿豆汤-粒粒开花软糯流沙
经典广式家常糖水，采用反复煮闷法，让绿豆粒粒开花、酥烂起沙，口感绵密清甜。全程无需久煮，省火又省心，冰镇后更是消暑佳品。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
绿豆 500克
冷水 5000毫升
黄冰糖 适量
👨🍳 做法
1. 绿豆洗净，用冷水浸泡1小时。
2. 取砂锅，放入泡好的绿豆，加入冷水，绿豆与水的比例约为1:10。
3. 大火煮至水沸，关火，加盖闷20分钟。
4. 加入适量黄冰糖，根据个人口味调整甜度。
5. 再次大火煮至水沸，关火，加盖闷20分钟。
6. 重复步骤5，共煮闷3次。
7. 3次后绿豆粒粒开花、酥烂软糯，呈现流沙状。
8. 放凉后冷藏冰镇，口感更佳。
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4.6
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5 人点评
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曹
曹磊
★★★★★
· 1 day ago
清爽好喝，做完聚餐刚好合适。
徐
徐明轩
★★★★★
· 5 days ago
简单快手，家里常做这道，赞。
曾
曾春燕
★★★★☆
· 2 weeks ago
按照步骤做出来漂亮又好吃。
梁
梁平
★★★★☆
· 2 weeks ago
照着做了一次就成功，味道很正！
朱
朱伟
★★★★★
· 1 week ago
照着做了一次就成功，味道很正！
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