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南瓜粥的家常做法，清甜绵密又养胃
南瓜粥看着简单，想熬得绵密起沙、清甜不寡淡，关键在选老南瓜和火候。老南瓜自带焦糖香，大米提前冷冻一下更易开花。熬好的粥金黄浓稠，入口即化，老人小孩都爱。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
老南瓜 400克
大米 80克
清水 1200毫升
冰糖 15克（可选）
枸杞 一小把
食用油 几滴
👨🍳 做法
1. 大米淘洗干净，加几滴油拌匀，放冰箱冷冻半小时，煮时更容易开花。
2. 老南瓜去皮去瓤，切成两厘米见方的小块，留一小部分最后放增口感。
3. 锅中加清水烧开，下冷冻米，大火煮沸后转小火煮20分钟。
4. 加入大部分南瓜块，继续小火煮15分钟至南瓜软烂。
5. 用勺子把南瓜压碎搅匀，粥体变得金黄浓稠。
6. 放入剩余南瓜块和冰糖，再煮5分钟保留颗粒感。
7. 撒枸杞焖两分钟，关火静置片刻即可盛出。
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