美食志
/ 家常菜
杨枝甘露的家常做法，港式甜品在家轻松复刻
芒果的香甜、西柚的微苦、西米的Q弹，再加一点椰浆和淡奶，杨枝甘露就是那种一口下去整个人都凉快下来的甜品。自己做的料足又干净，冰镇后更好喝。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
芒果 2个（大个）
西柚 半个
西米 50克
椰浆 150毫升
淡奶 100毫升
牛奶 100毫升
细砂糖 2勺
清水 适量
👨🍳 做法
1. 西米下沸水煮10分钟，关火焖5分钟至中间无白点，捞出过冷水备用。
2. 芒果去皮，一半打成芒果泥，一半切小丁。
3. 西柚剥出果肉，撕成小粒，去掉白膜减少苦味。
4. 椰浆、淡奶、牛奶、细砂糖搅匀成奶底，尝味调整甜度。
5. 杯中先放芒果泥，再加奶底、西米、芒果丁和西柚粒。
6. 冷藏1小时风味更佳，喝前搅匀即可。
