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龟苓膏的家常做法，清热袪湿的广式老味道
龟苓膏是岭南人从小吃到大的清热甜品，微苦回甘，配上蜂蜜或炼奶特别舒服。家里用龟苓膏粉就能复刻，关键是水温和搅拌手法，做出来滑嫩不结块。夏天冰镇、冬天温热都合适。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
龟苓膏粉 30克
清水 600毫升
蜂蜜 适量
炼奶 适量
椰浆 少许（可选）
👨🍳 做法
1. 取100毫升冷水把龟苓膏粉调成无颗粒糊状。
2. 剩余500毫升水烧开。
3. 将热水缓缓冲入粉糊，边倒边快速搅拌。
4. 倒回锅中，小火加热并持续搅动至冒小泡。
5. 关火，趁热倒入容器，撇去表面浮沫。
6. 室温放凉后冷藏2小时至凝固。
7. 切块装碗，淋蜂蜜、炼奶或椰浆即可。
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