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煎饼的家常做法，薄软筋道卷啥都香
家里做煎饼不用摊煎饼果子那套，一碗面糊、一个平底锅就能搞定。面糊醒一会儿更筋道，摊薄了打蛋撒葱，卷生菜、火腿、油条都行。早餐五分钟出一张。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
中筋面粉 150g
清水 250ml
鸡蛋 2个
葱花 适量
盐 2g
白胡椒粉 少许
食用油 适量
生菜、火腿、甜面酱 适量
👨🍳 做法
1. 面粉加清水和盐搅成无颗粒的稀面糊，静置醒20分钟。
2. 平底锅刷薄油，小火加热，舀一勺面糊转动锅子摊成薄圆饼。
3. 面糊表面未完全凝固时打入一个鸡蛋，用铲子摊开。
4. 撒葱花和白胡椒粉，等蛋液凝固后翻面煎10秒。
5. 刷上甜面酱，铺生菜和火腿，卷起对折。
6. 出锅切段装盘，趁热吃最香。
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