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当归乌鸡汤的家常做法，补气血，一锅暖到心里
当归乌鸡汤是广东人坐月子、补气血的经典靓汤，当归活血、乌鸡滋阴，配上红枣枸杞，汤色琥珀、味道甘香。乌鸡先焯水去腥，小火慢炖1小时，药材味才不会发苦。想喝现炖老火汤，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
乌鸡 半只
当归 10克
黄芪 15克
红枣 6颗
枸杞 10克
生姜 4片
党参 10克
料酒 1大勺
盐 适量
清水 1500毫升
👨🍳 做法
1. 乌鸡剁块，冷水下锅加姜片和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。
2. 当归、黄芪、党参、红枣冲洗干净，红枣去核。
3. 把乌鸡和所有药材(枸杞除外)放入砂锅，加足量清水。
4. 大火烧开转小火，盖盖慢炖1小时。
5. 出锅前10分钟放入枸杞。
6. 加盐调味，趁热喝汤吃肉。
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