美食志
/ 川湘菜
麻婆豆腐的家常做法，麻辣下饭
麻婆豆腐麻、辣、烫、嫩、酥、香六味俱全，是川菜下饭神器。豆腐嫩滑、肉末香酥、酱汁浓郁，一勺拌饭能吃三大碗。不想做？会做川菜的私厨上门现炒。
🧂 食材
嫩豆腐 1盒
猪肉末 80g
豆瓣酱 1勺
花椒粉、辣椒面适量
蒜末、葱花适量
👨🍳 做法
1. 豆腐切块，盐水焯一下去豆腥
2. 锅中炒香肉末，加豆瓣酱炒出红油
3. 加蒜末、辣椒面炒香
4. 下豆腐轻推，加半碗水微炖
5. 勾薄芡，撒花椒粉、葱花出锅
📤 分享这道菜
⭐ 点评打分
4.3
★
★
★
★
★
3 人点评
亲测过这道菜？写下你的评价，帮其他吃货避坑~
登录后即可点评打分 → 去登录
曾
曾杰
★★★☆☆
· 2 weeks ago
味道可以，就是稍微有点咸，减点盐更好。
黄
黄桂
★★★★★
· 21 hours ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
马
马诗涵
★★★★★
· 5 hours from now
口感超棒，食材也很配，值得一试。
