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焖面的家常做法，一锅出菜饭香喷喷
焖面是北方家庭最爱的懒人一锅出，面条吸收肉菜的汤汁，焖得筋道入味，配上豆角、五花肉香得让人停不下筷。做法简单，食材随意搭配，最适合忙碌的晚餐。如果想吃得更讲究，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现擀面条现焖，锅盖一揭香味扑鼻。
🧂 食材
手工面条（细面） 300克
五花肉 150克
豆角 200克
黄豆芽 100克
葱姜蒜 各10克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1茶匙
盐 适量
花椒粉 少许
食用油 适量
清水 适量
👨🍳 做法
1. 五花肉切薄片，豆角掰成小段，葱姜蒜切末。
2. 热锅放油，下五花肉煸炒出油，表面微黄。
3. 下葱姜蒜爆香，加生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉翻炒上色。
4. 放入豆角段和黄豆芽，翻炒2分钟，加入清水没过食材，大火烧开。
5. 盛出一碗汤汁备用，锅中留少许汤，将面条均匀铺在菜上。
6. 盖上锅盖小火焖8分钟，中途将盛出的汤汁分两次沿锅边淋入。
7. 焖至汤汁收干面条熟透，用筷子抖散面条，撒上葱花拌匀即可。
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