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油泼面的家常做法，热油一浇香气四溢
油泼面是陕西特色面食，宽面筋道有嚼劲，辣椒面和蒜末被热油一泼，滋啦一声香气瞬间爆炸。家常做法用现成宽面或手扯面，简单调味就能做出地道风味。面条爽滑，辣子焦香，醋香解腻，一碗下肚酣畅淋漓。制作简单快捷，适合工作日晚餐。如果懒得动手，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家尝到正宗西北味。
🧂 食材
宽面条（或手工扯面）300克
辣椒面2汤匙
大蒜3瓣
小葱2根
生抽2汤匙
陈醋1汤匙
盐适量
食用油4汤匙
青菜几片
豆芽100克
👨🍳 做法
1. 大蒜切末，小葱切葱花，青菜和豆芽洗净焯水备用。
2. 锅中烧水，水开下面条，煮至面条浮起无白芯，捞出沥干放碗中。
3. 面条上铺焯好的青菜和豆芽，撒上蒜末、葱花和辣椒面。
4. 生抽、陈醋和盐调匀，淋在面条边缘。
5. 锅中烧热食用油至冒烟，均匀浇在辣椒面和蒜末上，激出香味。
6. 快速拌匀即可食用。
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