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山药玉米炖排骨的滋补靓汤，清甜暖胃
山药玉米炖排骨是一道清甜滋润的家常靓汤，排骨肉烂脱骨，玉米清甜，山药粉糯，汤色清亮不油腻。这道汤尤其适合秋冬季节，暖身养胃，老少皆宜。做法零失败，只需把食材处理好交给时间慢炖，就能收获一锅鲜美的滋味。想要更地道的广式炖汤火候与搭配，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，省心又美味。
🧂 食材
排骨 500g
甜玉米 1根
山药 300g
胡萝卜 1根
姜 3片
小葱 1根
料酒 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
👨🍳 做法
1. 排骨冷水下锅，加姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2. 玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药戴手套去皮切段后泡水防氧化。
3. 将排骨、玉米、胡萝卜、姜片放入汤锅，加入足量热水。
4. 大火烧开转小火炖40分钟，至排骨七八分熟。
5. 加入山药段，继续炖20分钟至山药软糯。
6. 加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
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