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木须肉的家常做法，滑嫩鸡蛋配脆爽黄瓜
木须肉是一道经典鲁菜，名字雅致，做法却家常。鸡蛋滑嫩、里脊肉鲜香、木耳脆爽、黄瓜清新，一勺下去口感层次丰富。调个简单的碗汁，大火快炒三两分钟就能上桌，是忙碌日子里最踏实的味道。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现炒的木须肉锅气十足。
🧂 食材
猪里脊肉 150克
鸡蛋 3个
干木耳 10克
黄瓜 1根
葱姜蒜 适量
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐 适量
白糖 少许
香油 几滴
👨🍳 做法
1. 干木耳提前用温水泡发，撕成小朵，焯水后沥干。
2. 猪里脊切薄片，加1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉抓匀腌10分钟。
3. 鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒至凝固盛出。
4. 黄瓜洗净切片，葱姜蒜切末备用。
5. 调碗汁：剩余生抽、盐、白糖、淀粉加3勺清水搅匀。
6. 锅中放油，爆香葱姜蒜，下肉片滑炒至变色。
7. 加入木耳、黄瓜片翻炒约1分钟，再倒入炒好的鸡蛋。
8. 淋入碗汁翻炒均匀，滴几滴香油出锅。
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