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小米粥的养胃做法，绵滑起胶的秘诀
小米粥看似简单，但想熬得绵滑浓稠、米油丰厚，其实有讲究。用新小米、开水下锅、小火慢熬，最后焖出金黄的米油，养胃又暖心。早晨来一碗，配点小菜就是舒坦的一餐。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现熬的小米粥最是暖胃。
🧂 食材
小米 100克
清水 1500毫升
食用油 2滴（可选）
枸杞 少许（装饰）
👨🍳 做法
1. 小米淘洗两遍，不要用力搓洗，以免营养流失。
2. 锅中水烧开，倒入小米，再次煮开后转小火。
3. 滴入两滴食用油，防止溢锅，也能让粥更亮泽。
4. 小火慢熬30分钟，期间用勺子沿锅底搅动几次，防止粘锅。
5. 关火后盖上锅盖焖10分钟，表面会浮起一层厚厚的米油。
6. 盛碗后撒上枸杞点缀即可。
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