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重庆辣子鸡-干香麻辣
这道重庆辣子鸡，鸡腿丁腌制入味后炸至金黄，再与干辣椒、花椒爆炒，麻辣干香，越嚼越有味。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，在家就能享受地道川味。
🧂 食材
鸡腿 8只
干红辣椒 200克
花椒 适量
姜 1块
蒜 3个独蒜
盐 适量
料酒 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
生抽 适量
五香粉 适量
👨🍳 做法
1. 鸡腿洗净切成小丁，放入料酒、生抽、盐、姜末、五香粉，腌制4小时，盐要放足。
2. 锅中倒油，油量能没过鸡丁，烧热后下鸡丁。
3. 炸至金黄捞出，喜欢干香的可延长炸制时间。
4. 锅中留底油，下蒜末、花椒炒香，再放干辣椒炒出辣味，注意不要炒糊。
5. 放入鸡丁翻炒，让辣味裹匀，加少许白糖调味，撒白芝麻即可。
6. 辣椒用量按个人耐辣度调整。
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4.6
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5 人点评
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谢
谢建华
★★★★★
· 1 week ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
郭
郭勇
★★★★★
· 1 week ago
照着做了，一次成功，味道很正！
小
小周
★★★★★
· 1 week ago
做了给家人吃，都说好吃，推荐！
曹
曹雨欣
★★★★☆
· 6 days ago
回购了好几次，真的好吃，下饭！
陈
陈慧敏
★★★★☆
· 1 day ago
做了给家人吃，都说好吃，推荐！
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