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盐焗鸡的家常做法，皮爽肉滑咸香入骨
盐焗鸡是广东客家名菜，鸡皮金黄爽脆，肉质滑嫩咸香，冷热皆宜。家庭做可用盐焗粉和电饭煲简化步骤，却依然风味十足。选用三黄鸡或童子鸡，抹匀盐焗粉和姜黄粉，塞入葱姜，电饭煲焗40分钟，轻松复制大厨级美味。想在家宴上惊艳全场，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。
🧂 食材
三黄鸡 1只（约1200克）
盐焗粉 30克
姜黄粉 1小勺
姜 1块
葱 3根
料酒 2大勺
食用油 1大勺
粗盐 500克（可选）
👨🍳 做法
1. 鸡洗净沥干，用厨房纸吸干水分。
2. 盐焗粉、姜黄粉、料酒混合，均匀涂抹鸡身内外，按摩5分钟。
3. 姜切片，葱打结，塞入鸡腹。
4. 电饭煲内胆刷油，放入整鸡，按下煮饭键。
5. 跳闸后翻面，再按一次煮饭键。
6. 焗好后焖10分钟，取出晾凉斩件。
