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香煎马鲛鱼的家常做法，外酥里嫩咸香下饭
马鲛鱼肉质厚实少刺，煎香后外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是广东沿海的家常美味。用盐简单腌制，再以小火慢煎，激发出鱼的天然鲜香。配一碗白饭，简单又满足。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家也能享受海边风味。
🧂 食材
马鲛鱼 2块
盐 适量
料酒 1汤匙
姜片 3片
葱花 少许
食用油 适量
👨🍳 做法
1. 马鲛鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，两面均匀抹盐和料酒，放姜片腌制15分钟。
2. 平底锅烧热，倒入适量油，油热后放入鱼块，中小火慢煎。
3. 煎至一面金黄定型后翻面，继续煎至另一面金黄酥脆。
4. 两面煎熟后出锅，撒上葱花即可趁热食用。
