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虾酱啫啫通菜梗的家常做法，咸香脆嫩惹味十足
通菜梗搭配虾酱，是广东大排档的经典组合。砂锅高温啫出的通菜梗爽脆多汁，虾酱的咸鲜在热力中充分激发，每一根都裹满酱香，配白饭能吃三大碗。做法快手，十分钟就能搞定，非常适合忙碌的工作日晚餐。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家也能享受大排档的烟火气。
🧂 食材
通菜梗500克
虾酱1汤匙
蒜末2汤匙
红辣椒1个
花生油3汤匙
白糖1茶匙
料酒1汤匙
👨🍳 做法
1. 通菜梗洗净，切成5厘米长段，沥干水分。红辣椒切圈。
2. 砂锅烧热，倒入花生油，放入蒜末爆香。
3. 加入虾酱和白糖，小火炒出香味，淋入料酒。
4. 转大火，倒入通菜梗和红椒圈，快速翻炒均匀。
5. 盖上锅盖啫30秒，让锅气充分渗入，开盖再翻炒几下即可出锅。
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