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香煎藕饼的家常做法，外脆里糯鲜香多汁
莲藕清甜爽脆，剁碎后和肉末一起煎成金黄的藕饼，外皮焦香，内里软糯，咬开还有肉汁，鲜香四溢。做法简单，不用油炸更健康，孩子老人都喜欢。配饭或当零食都合适。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，想在家吃这道香口小食，随时约！
🧂 食材
莲藕400克
猪肉末150克
鸡蛋1个
姜末1茶匙
葱花2汤匙
盐1茶匙
白胡椒粉少许
淀粉2汤匙
食用油适量
👨🍳 做法
1. 莲藕去皮擦成细丝，挤干水分。
2. 将藕丝、肉末、鸡蛋、姜末、葱花、盐、白胡椒粉、淀粉混合，顺一个方向搅上劲。
3. 手上抹油，取一团馅料搓圆压成饼状。
4. 平底锅倒油烧热，放入藕饼中小火煎。
5. 煎至底面金黄定型后翻面，再煎3-4分钟。
6. 两面金黄熟透即可出锅，趁热吃最香。
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