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紫苏焖鸭的家常做法，紫苏飘香鸭肉酥烂
紫苏独特的香气与鸭肉是绝配，焖出来的鸭肉酥烂入味，酱香浓郁中带着紫苏的清新，完全不腥不腻。这道菜冷吃热吃都美味，下饭下酒皆宜。做法不复杂，一焖就搞定，全家都爱。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，想省心吃好菜，一键预约！
🧂 食材
鸭半只（约750克）
紫苏叶20克
姜5片
蒜4瓣
生抽2汤匙
老抽1汤匙
蚝油1汤匙
冰糖10克
料酒2汤匙
清水适量
👨🍳 做法
1. 鸭肉洗净斩块，冷水下锅加料酒焯水，捞出沥干。
2. 紫苏叶洗净，姜切片，蒜拍碎。
3. 热锅少油，下姜片蒜瓣爆香，倒入鸭肉翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，翻炒上色。
5. 倒入没过鸭肉的热水，大火烧开转小火焖40分钟。
6. 加入紫苏叶，再焖10分钟，大火收汁即可。
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