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黑蒜炖竹丝鸡的家常做法，清甜滋补汤色如茶
黑蒜炖竹丝鸡是一道养生靓汤，黑蒜的酸甜果香与竹丝鸡的鲜美交融，汤色清亮如茶，入口回甘，温润滋补。这道汤尤其适合秋冬季节，能增强免疫力。做法非常简单，把所有食材放进炖盅，交给时间就好。如果想喝到更地道的隔水炖老火汤，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，为你精心炮制。
🧂 食材
竹丝鸡（乌鸡） 半只（约400克）
黑蒜 6瓣
红枣 5颗
枸杞 10克
姜片 3片
清水 800毫升
盐 适量
料酒 1汤匙
👨🍳 做法
1. 竹丝鸡斩块，冷水下锅，加料酒和两片姜，焯水后捞出洗净浮沫。
2. 黑蒜剥皮，红枣和枸杞洗净备用。
3. 将焯好的鸡块、黑蒜、红枣、剩余姜片放入炖盅，加入清水。
4. 炖盅加盖，放入蒸锅中，隔水炖2小时，或使用电炖锅炖煮2.5小时。
5. 出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味即可。
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