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豉油鸡的家常做法，皮滑肉嫩豉香四溢
豉油鸡是粤式烧腊店的招牌，在家做其实超简单。用生抽、老抽和冰糖调成豉油汁，将鸡浸煮至熟，鸡皮红亮油润，鸡肉嫩滑多汁，咸甜适口。这道菜冷热皆宜，适合做便当菜或宴客冷盘。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家也能享用烧腊店般的美味。
🧂 食材
三黄鸡1只（约1.2公斤）
生抽100毫升
老抽2汤匙
冰糖50克
清水500毫升
姜片5片
葱段3段
八角2个
桂皮1小块
👨🍳 做法
1. 鸡洗净沥干，去除内脏和头尾。
2. 锅中加入生抽、老抽、冰糖、清水、姜片、葱段、八角和桂皮，煮开至冰糖融化。
3. 将整鸡放入豉油汁中，大火煮开后转小火，加盖浸煮25分钟。
4. 期间翻面两次，让鸡均匀上色。
5. 关火后再焖10分钟，取出晾凉后斩块装盘。
6. 淋上少许豉油汁即可，皮滑肉嫩超美味。
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5 人点评
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陈
陈天佑
★★★★★
· 9 hours from now
步骤很清晰，新手也能做好，赞。
高
高霞
★★★★★
· 1 week ago
简单又美味，朋友来家里点名要吃。
罗
罗一鸣
★★★★★
· 2 weeks ago
回购了好几次，真的好吃，下饭！
邓
邓婷
★★★★★
· 1 week ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
爱
爱名厨管理员
★★★★★
· 1 day ago
好评
