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剁椒蒸芋头蒸肉的家常做法，粉糯鲜辣超下饭
湘菜里的下饭神器！芋头粉糯吸饱了肉汁和剁椒的鲜辣，五花肉片肥而不腻，蒸制让所有味道充分融合。做法简单，只需铺好食材上锅蒸，就能收获一锅香辣软糯的美味。芋头绵密、肉片滑嫩，剁椒的咸香直击味蕾，配白米饭绝了。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，想解馋不用跑湘菜馆。
🧂 食材
芋头 400克
五花肉 200克
剁椒 3汤匙
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
姜末 1茶匙
蒜末 1茶匙
葱花 少许
白糖 半茶匙
食用油 适量
👨🍳 做法
1. 芋头去皮切片，五花肉切薄片，用生抽、蚝油、料酒、姜末、蒜末和白糖腌制15分钟。
2. 将芋头片铺在蒸碗底部，上面均匀铺上腌好的五花肉片。
3. 将剁椒均匀铺在肉片表面，淋少许食用油。
4. 蒸锅水开后放入蒸碗，大火蒸30分钟至芋头软糯。
5. 出锅撒上葱花，趁热拌匀即可食用。
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