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佛跳墙的家常做法，料足味浓宴客有面子
佛跳墙是闽菜之王，看似复杂，家庭版可以简化却不失精髓。用鸡、猪骨熬制浓汤基底，加入鲍鱼、海参、花胶等干货，小火慢炖至胶质浓稠，汤鲜味厚，每一口都是胶原蛋白。这道菜适合节日宴客，提前一天准备更从容。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家轻松搞定硬菜。
🧂 食材
走地鸡半只
猪蹄1只
干鲍鱼6只
海参2条
花胶2片
香菇6朵
姜片5片
料酒2汤匙
盐适量
清水1.5升
👨🍳 做法
1. 鲍鱼、海参、花胶提前泡发，香菇泡软去蒂。
2. 鸡和猪蹄切块，冷水下锅加姜片和料酒焯水5分钟，捞出洗净。
3. 将鸡块和猪蹄放入砂锅，加入姜片和清水，大火烧开转小火炖1小时。
4. 加入泡发好的鲍鱼、花胶和香菇，继续炖45分钟。
5. 最后加入海参炖15分钟，加盐调味即可。
6. 汤浓料足，趁热食用风味最佳。
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4.8
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4 人点评
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朱
朱敏
★★★★★
· 4 hours ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
徐
徐晨曦
★★★★★
· 2 weeks ago
照方子做了，比外卖好吃多了。
曾
曾静
★★★★☆
· 2 weeks ago
口感超棒，食材也很配，值得一试。
孙
孙超
★★★★★
· 1 day ago
做了给家人吃，都说好吃，推荐！
