美食志
/ 粤菜
柱侯酱焖牛腩的家常做法，软烂入味酱香浓郁
一道经典的广东家常菜，柱侯酱的醇厚酱香与牛腩的油脂完美交融，焖煮后牛腩软烂入味，萝卜吸饱了汤汁，清甜解腻。做法不难，关键在于用柱侯酱和香料先炒香再焖，小火慢炖才能让牛肉酥而不散。配米饭或面条都是一绝，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，随时享受地道粤味。
🧂 食材
牛腩 500克
白萝卜 1根
柱侯酱 3汤匙
生姜 3片
大蒜 4瓣
八角 2颗
香叶 2片
冰糖 10克
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
食用油 适量
开水 适量
👨🍳 做法
1. 牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出洗净沥干。
2. 白萝卜去皮切滚刀块，姜蒜切片备用。
3. 热锅倒油，放入姜蒜爆香，加入牛腩块大火翻炒至表面微黄。
4. 加入柱侯酱、生抽、料酒、冰糖、八角和香叶，翻炒出香味。
5. 倒入足量开水没过牛腩，大火烧开转小火加盖焖煮1.5小时。
6. 加入萝卜块，继续焖煮30分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。
📤 分享这道菜
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
