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丝瓜竹笙鲜汤
这道丝瓜竹笙鲜汤以清甜丝瓜搭配爽脆竹笙，汤色奶白，口感鲜润，是夏日消暑的佳品。荷包蛋与猪油的加入让汤汁更显醇厚，简单几步就能在家复刻。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
白玉丝瓜 1根
竹笙 50克
土鸡蛋 3个
盐 适量
芝麻香油 几滴
猪油 小半勺
👨🍳 做法
1. 丝瓜去皮，切菱形小块，放盐水中浸泡防止氧化变黑。
2. 竹笙提前泡发，冲洗干净后挤干水分。
3. 锅中放少许油，将三个鸡蛋煎成荷包蛋。
4. 荷包蛋煎好后，加入适量开水和小半勺猪油。
5. 水沸腾后加入丝瓜，煮至汤汁奶白，再放入竹笙煮3-5分钟。
6. 起锅前加盐调味，滴几滴芝麻香油即可。
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⭐ 点评打分
4.2
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5 人点评
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张
张梓萱
★★★☆☆
· 1 week ago
鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
尹
尹华
★★★★★
· 2 months ago
跟着做这道丝瓜竹笙，第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
赵
赵浩然
★★★★☆
· 4 weeks ago
丝瓜竹笙这道菜我真的爱，味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
康
康宇
★★★★☆
· 5 days ago
鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
阎
阎国栋
★★★★★
· 1 month ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
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