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香辣鸡胸滑片（椒麻拌鸡片）
这道香辣鸡胸滑片，鸡胸肉经敲打后滑嫩如鱼片，搭配自制椒麻汁，酸辣开胃，低脂高蛋白。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，让你在家轻松享受星级美味。
🧂 食材
鸡胸肉 2块
淀粉 适量
葱 3段
姜 3片
花椒 1小把
香菜 3-4根
小米椒 4-5个
小香葱 1根
辣椒粉 1勺
白芝麻 1勺
蚝油 1-2勺
醋 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
👨🍳 做法
1. 鸡胸肉洗净，去除油脂和筋膜，切成约1厘米厚的片。
2. 将鸡片两面沾上淀粉，用肉锤敲打至薄透，期间补撒淀粉防粘。
3. 锅中加水，放入姜片、葱片和花椒，烧开后下入鸡片，定型后轻轻搅拌，煮熟后捞出过冷水。
4. 将小米椒、小香葱、白芝麻和辣椒粉放入碗中，浇上热油激出香味。
5. 在碗中加入盐、胡椒粉、蚝油、醋和花椒粉，调成碗汁。
6. 将沥干的鸡片放入碗中，倒入碗汁，加入香菜，拌匀即可。
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4.4
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5 人点评
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孙
孙雪
★★★★★
· 2 months ago
味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
萧
萧佳怡
★★★☆☆
· 1 month ago
跟着做这道香辣鸡胸，食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
徐
徐敏
★★★★☆
· 1 month ago
鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
吴
吴永强
★★★★★
· 1 month ago
味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
沈
沈宇
★★★★★
· 3 weeks ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
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