美食志
/ 家常菜
肉末豆腐煲：咸鲜下饭酱香浓郁
这道肉末豆腐煲酱香浓郁、咸鲜下饭，豆腐嫩滑吸满肉汁，小米辣提味，是家常快手的下饭菜。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
嫩豆腐 1块
肉末 150克
小米辣 2个
蒜末 10克
广东米酒 15毫升
盐 3克
生抽 15毫升
老抽 5毫升
蚝油 10克
淀粉水 30毫升
葱花 适量
👨🍳 做法
1. 嫩豆腐切块，肉末备好。
2. 热锅倒油，下小米辣和蒜末炒香，加入肉末炒至变色、油脂析出。
3. 烹入广东米酒去腥增香，放入豆腐块，加盐、生抽、老抽、蚝油。
4. 炒出酱香味后加清水没过食材一半，大火煮3分钟。
5. 淋入淀粉水，大火收浓汤汁，撒葱花出锅。
📤 分享这道菜
⭐ 点评打分
4.5
★
★
★
★
★
4 人点评
亲测过这道菜？写下你的评价，帮其他吃货避坑~
登录后即可点评打分 → 去登录
雷
雷华
★★★★★
· 2 months ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
王
王秀英
★★★☆☆
· 1 month ago
味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
刘
刘杰
★★★★★
· 4 weeks ago
口感很棒，食材也好买，做了一次就想做第二次。
秦
秦洋
★★★★★
· 2 weeks ago
跟着做这道肉末豆腐，做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
