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青椒炒鸡蛋——虎皮青椒配嫩滑蛋
这道青椒炒鸡蛋将青椒干焙至虎皮焦香，再与嫩滑蛋液同炒，口感层次丰富，咸香下饭。做法简单却风味十足，广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
青椒 2-3个
鸡蛋 5个
葱 适量
盐 适量
食用油 适量
👨🍳 做法
1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和白胡椒粉，搅打均匀。
2. 青椒去籽切块，放入无水无油的锅中，小火干焙至表面起皱微焦，盛出备用。
3. 热锅倒入食用油，爆香葱段，加入焙好的青椒翻炒几下。
4. 倒入蛋液，先不翻动，待底部定型后，翻勺翻炒1-2分钟，至鸡蛋完全凝固，关火出锅。
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3.4
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5 人点评
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彭
彭鹏
★★★★☆
· 2 months ago
简单快手，香气扑鼻，强烈推荐给厨房新手。
张
张梓萱
★★★☆☆
· 3 weeks ago
这道青椒炒鸡做得太成功了，做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
马
马明轩
★★★☆☆
· 2 months ago
鲜香入味，卖相也好，端上桌很有面子。
邹
邹欣
★★★☆☆
· 1 month ago
做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
徐
徐敏
★★★★☆
· 1 week ago
这道青椒炒鸡做得太成功了，食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
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