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四季豆炒肉·焦香五花肉脆嫩豆角
这道四季豆炒肉以焦香五花肉和脆嫩豆角为亮点，咸鲜下饭，操作快手。五花肉煎出油脂，搭配焯水后的四季豆，口感层次丰富。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜，在家也能享受地道小炒风味。
🧂 食材
四季豆 100g
五花肉 100g
瘦肉 100g
青椒 1个
蒜 1瓣
盐 适量
生抽 适量
鸡精 1勺
👨🍳 做法
1. 五花肉和瘦肉切片，青椒切丝，四季豆切丝，蒜切末。
2. 锅中水煮沸，滴两滴油，加半勺盐，放入四季豆焯水30秒，捞出沥干。
3. 热锅加油，晃动锅使油覆盖锅底，放入五花肉煎至两面焦黄，逼出油脂。
4. 加入瘦肉翻炒至变色，加盐调味，放入蒜末和姜丝炒香。
5. 下青椒丝和焯好的四季豆，大火翻炒2分钟，加鸡精提鲜。
6. 沿锅边淋入一圈生抽，快速翻炒均匀即可出锅。
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4.3
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3 人点评
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彭
彭丽华
★★★★★
· 1 month ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
廖
廖晨
★★★★★
· 1 month ago
这道四季豆炒做得太成功了，食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
马
马俊
★★★☆☆
· 1 month ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
