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糖醋脆皮豆腐
外脆里嫩的豆腐裹上酸甜浓郁的酱汁，口感层次丰富，是一道开胃下饭的家常菜。豆腐经过两次复炸，外皮酥脆不软塌，糖醋汁比例恰到好处，酸甜适口。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
嫩豆腐 1块
淀粉 适量
番茄沙司 5勺
白醋 4勺
白糖 3勺
清水 2勺
白芝麻 少许
葱花 少许
👨🍳 做法
1. 嫩豆腐切5-6毫米厚方片，均匀裹上淀粉。
2. 锅中油加热至筷子放入起泡，转中火，放入豆腐不要搅动，约1分钟定型。
3. 豆腐漂浮起来时翻面复炸，炸至微黄捞出控油。
4. 油温再次升高，倒入豆腐大火复炸约30秒捞出。
5. 调糖醋汁：番茄沙司5勺、白醋4勺、白糖3勺、清水2勺，混合均匀。
6. 锅中留少许油，倒入炸好的豆腐，再倒入糖醋汁，大火翻拌至浓稠。
7. 撒上白芝麻和葱花，出锅装盘。
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5 人点评
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程
程春梅
★★★★★
· 3 weeks ago
家里老人小孩都爱，做法不复杂，收藏了。
邓
邓霞
★★★☆☆
· 2 months ago
清爽下饭，素食也很美味。
龚
龚桂英
★★★★★
· 2 months ago
糖醋脆皮这道菜我真的爱，味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
唐
唐超
★★★★☆
· 2 months ago
食材新鲜的话口感更绝，性价比很高的一道菜。
黄
黄丽
★★★☆☆
· 2 months ago
糖醋脆皮这道菜我真的爱，味道很正，下饭神器，配米饭我能吃两碗。
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