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酸辣汤（家常酸辣开胃汤羹）
这道酸辣汤酸辣适口、料足味浓，番茄的酸甜与白胡椒的辛香完美融合，豆腐、木耳、肉丝等丰富食材带来多层次口感，是一道开胃又暖身的经典家常汤品。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
西红柿 1个
嫩豆腐 1块
香菇 4朵
木耳 1把
金针菇 1把
胡萝卜 1根
海带丝 1把
里脊肉 1块
鸡蛋 1个
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
地瓜粉 2勺
白胡椒粉 适量
香醋 2勺
👨🍳 做法
1. 里脊肉切丝，加生抽、老抽、蚝油、地瓜粉抓匀，喷油锁水腌制半小时。
2. 西红柿划十字刀，开水烫后去皮切丁。
3. 起锅烧油，炒西红柿出汁水，倒入开水烧开，放入瘦肉丝，定型后推动。
4. 倒入香菇、胡萝卜、金针菇、海带丝、木耳丝、豆腐丝，大火烧开，调味。
5. 关小火，倒入鸡蛋液，边倒边搅散。
6. 倒水淀粉勾芡至合适浓稠度，开大火微沸后关火。
7. 倒香醋、撒白胡椒粉调味。
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3 人点评
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吴
吴超
★★★★★
· 3 weeks ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
何
何军
★★★★★
· 3 weeks ago
汤色奶白，味道清甜滋润，暖心暖胃。
雷
雷志强
★★★★★
· 2 weeks ago
家人点名要吃酸辣汤，第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
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