美食志
/ 肉类
盐煎肉（蒜苗青椒干煸）
盐煎肉是川菜经典，五花肉干煸出油，搭配蒜苗青椒，咸香下饭。做法简单，火候到位，肉片焦香，蒜苗脆嫩。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
前夹肉 150克
蒜苗 4根
青椒 4根
姜 2片
大蒜 2颗
豆豉 1勺
盐 适量
老抽 适量
白糖 少许
松鲜鲜 少许
👨🍳 做法
1. 热锅下肥肉片，煸炒出油。
2. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入瘦肉片，煸炒至变色。
4. 加入豆豉和老抽，翻炒均匀。
5. 加入青椒段，煸炒至断生。
6. 加入蒜苗段，煸炒至断生。
7. 加入松鲜鲜、盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。
📤 分享这道菜
⭐ 点评打分
4.7
★
★
★
★
★
3 人点评
亲测过这道菜？写下你的评价，帮其他吃货避坑~
登录后即可点评打分 → 去登录
苏
苏杰
★★★★☆
· 2 months ago
肥而不腻，香气十足，配米饭绝了。
朱
朱洁
★★★★★
· 2 months ago
跟着做这道盐煎肉，做法很清晰，跟着做零失败，家里人吃了都夸。
陆
陆敏
★★★★★
· 3 weeks ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
暂时没有私厨做这道菜，去点菜页搜搜其他菜
