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干锅鸡翅虾
这道干锅鸡翅虾集虾的鲜甜、鸡翅的焦香与土豆的酥糯于一体，酱香浓郁，微辣开胃，是下饭佐酒的绝佳选择。食材先炸后炒，口感层次丰富，在家也能轻松复刻餐厅风味。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
虾 20只
鸡翅 8个
土豆 1个
洋葱 1个
香菜 1把
芹菜 1把
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
干锅酱料 半瓶
蒜 1头
姜 适量
👨🍳 做法
1. 虾去头去爪，背部剪开去虾线，洗净沥干。
2. 鸡翅从中间剪开，用蒜末、姜片、蚝油、生抽、料酒腌制15分钟。
3. 将虾和鸡翅分别裹上薄薄一层淀粉。
4. 锅中热油，将虾炸至表面金黄捞出；鸡翅同样炸至金黄捞出；土豆切条炸至金黄捞出。
5. 锅中留底油，下蒜末炒香，加入干锅酱料炒出红油。
6. 放入炸好的鸡翅、虾和土豆条，加入洋葱、芹菜和香菜段。
7. 淋入适量生抽，大火翻炒均匀即可出锅。
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4 人点评
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常
常鑫
★★★★★
· 1 month ago
煎得金黄，外酥里嫩，汤汁拌饭一绝。
宋
宋子涵
★★★★★
· 4 days ago
鱼很嫩，一点不腥，调味刚刚好。
赵
赵梓涵
★★★★★
· 2 months ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
高
高楠
★★★★★
· 2 months ago
鱼很嫩，一点不腥，调味刚刚好。
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