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冬瓜四神汤
冬瓜四神汤是一道健脾祛湿的经典广式靓汤，冬瓜清甜解暑，搭配芡实、茯苓、莲子、山药四味药材，汤色清亮，口感绵柔。炖煮后汤味醇厚，适合全家共享。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道菜。
🧂 食材
猪骨 250克
冬瓜 500克
芡实 20克
茯苓 20克
莲子 20克
山药 20克
姜片 5片
胡椒粉 适量
👨🍳 做法
1. 将芡实、茯苓、莲子、山药用清水冲洗，浸泡15-20分钟。
2. 猪骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水2-3分钟捞出。
3. 将焯好的猪骨、浸泡好的四神料和姜片放入汤锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖40-50分钟。
4. 冬瓜去皮切块，放入锅中，小火继续炖煮15-20分钟，至冬瓜透明软烂。
5. 关火前加盐调味，撒入适量白胡椒粉增香即可。
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3.8
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5 人点评
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蒋
蒋秀兰
★★★★★
· 2 months ago
味道家常又滋润，工作日晚上做特别合适。
黎
黎勇
★★★★☆
· 2 months ago
跟着做这道冬瓜四神，煲出来的汤很浓郁，料足味鲜，全家都爱喝。
朱
朱丽华
★★★☆☆
· 2 months ago
汤色奶白，味道清甜滋润，暖心暖胃。
黄
黄天佑
★★★☆☆
· 1 month ago
火候掌握好就很好吃，我已经做了好几回。
彭
彭秀
★★★★☆
· 1 month ago
第一次做就成功了，步骤写得细，感谢分享。
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